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Kartoffelsalat

1 kg überwiegend festkochende Kartoffeln

2 Zwiebeln

1 Bd. Schnittlauch

1 Bd. Radieschen

250 – 300 ml Fleischbrühe

2 EL Olivenöl

4 EL Weinessig

1 Spritzer Süßstoff

1 TL Salz

etwas Pfeffer

- Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen (ca’ 20-30 min.), danach pellen und in kleine Stücke schneiden

- Zwiebeln schälen in kleine Stücke schneiden

- Schnittlauch waschen und klein schneiden (je nach Bedarf)

- Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden

- alle Zutaten bis auf die Kartoffeln und die Radieschen in ein Topf geben, kräftig aufkochen lassen und 15 min bei Seite stellen

- alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig unterheben

FERTIG

 




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